Till jul köpte jag lammprinskorv för att testa men det kändes som en lite märklig produkt. Lamm gör sig bättre med aromatiska kryddor, fårost och oliver än som ett inslag på julbordet. Korven hade iofs en mycket fin lammsmak och högt köttinnehåll så den förtjänade ett bättre mottagande. Jag slantade korven och fräste med chili och spiskummin. Tillsatte vita bönor, majs och bladspenat. Detta vände jag ned i fullkornsbulgur smaksatt med tomatpuré. Lite smulad fetaost blev kronan på verket. En jättegod lunch och ett välkommet inslag efter all julmat!
