Supergoda och enkla att göra är dessa nyttiga Raw food chokladbollar. Perfekt före träningen eller efter långa löppass men lika goda till en kopp kaffe! Bollarna håller 1 vecka i kyl men går också bra att frysa.
Till 10 stora bollar behövs:
225g dadlar, urkärnade
2 dl saltade cashewnötter
2 msk kakao
3 msk starkt kaffe
Ca 1 dl kokos att rulla i
Mixa alla ingredienser grovt och forma bollar som rullas i kokos.
Caprese - mozzarella med tomat och basilika serveras här i en pastaform. Supersnabbt med färdigköpt pesto för den som inte gör egen. Jag rekommenderar Icas egna pesto! Färsbiffar kan smaksättas i det oändliga och idag fick det bli vitlök.
Till fyra portioner behövs
500g nötfärs
1 ägg
1/2 dl ströbröd
1 dl mjölk
3/4 tsk salt
Svartpeppar
2 pressade vitlöksklyftor
Smör och rapsolja att steka i
4 portioner spaghetti
125g mozzarella
1 ask cocktailtomater eller 2 kvisttomater
1 kruka basilika
1/2 dl grön pesto
Salt och peppar
Blanda mjölk och ströbröd och låt svälla 10 min. Blanda alla ingredienser till färsbiffarna och forma 5-6 biffar som steks i smör och rapsolja.
Koka pastan enligt förpackningen. Blanda med pesto, tärnad mozzarella, halverade cocktailtomater och strimlad basilika. Smaka av med salt och svartpeppar.
Den ser inte mycket ut för ögat den här kakan men den är otroligt god och äpplena gör den saftig och bidrar med sötma. Solrosfröna kan uteslutas för den som så önskar. Kakan smakar allra bäst med en kopp thé.
3 ägg
2,5 dl socker
3 dl mjöl
3 tsk bakpulver
2 tsk kanel
1 tsk kardemumma
1/2 tsk ingefära
1 dl rapsolja
2 msk rostade solrosfrön
4 dl grovt rivet äpple, gärna syrligt
Vispa ägg och socker riktigt pösigt. Blanda alla torra ingredienser och vänd ned. Tillsätt äpple, 1 msk av solrosfröna och rapsolja. Häll i smord och bröad springform och strö över 1 msk solrosfrön. Grädda 45 min i 175C ugn.
