Barnen var över hos en kompis så jag passade på att laga lite vegetarisk hälsokost till middag. Jag hade purjolök, alger och tofu kvar från gårdagens misosoppa. Dessutom fanns kokt ris och en jordnötssås som serverades till. Alltså blev det spännande japanska smaker även till dagens middag. Ris är bra att blanda ned i mixade biffar gjorda på baljväxter eftersom de blir väldigt saftiga.
Till 6 stora biffar behövs:
2 dl kokt jasminris
2 dl torkade gröna linser
5 dl grönsaksbuljong
1 dl strimlad purjolök
2 tsk torkade wakamealger
1/2 msk rostade sesamfrön
1/2 dl tofu i tärningar
1 röd chili, hackad
1 msk japansk soja
1 ägg
2 msk maizenamjöl
1/2 dl ströbröd
Koka linserna i grönsaksbuljong i 30 min. Häll av och låt svalna. Mixa linserna med alla övriga ingredienser och låt svälla 10 min. Forma biffar och stek i lika delar smör och rapsolja 2-3 minuter på båda sidor.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar