Idag var Mollys kompis Hanna på besök och hon önskade sig köttbullar och stuvade makaroner till middag. Vem kan motstå en sådan önskan från en femåring? Jag hade bara fullkornsmakaroner hemma men det blev jättebra, kanske tom lite bättre pga lite mer tuggmotstånd. Både barn och vuxna åt med god aptit och jag lovade mig själv att laga detta oftare! Jag brukar göra en Bechamelsås med lite riven parmesan i som jag rör ned kokta makaroner i. Detta är mycket smidigare än att koka makaroner i mjölk som lätt vidbränns.
Till 4 portioner :
500g nötfärs, gärna ekologisk
1 litet ägg
2 msk maizenamjöl
1 pressad vitlöksklyfta
Salt och peppar
5 dl fullkornsmakaroner
2,5 dl matlagningsgrädde
2,5 dl mjölk
2 msk vetemjöl
Salt och svartpeppar
1 dl riven parmesanost
Blanda alla ingredienser till köttbullarna och låt svälla några minuter. Trilla köttbullar och stek i smör. Koka makaronerna lätt al dente. Koka upp grädde och mjölk. Vispa ut mjölet i lite vatten och vispa ned i gräddmjölken. Låt sjuda 5 min, rör ned ost och smaka av med salt och peppar. Rör ned makaronerna och låt dem dra i såsen 10 min.
Servera med sallad och gärna rårörda lingon (barnen vill nog ha ketchup ;)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar