Idag serverades det dragonfisk på förskolan, en rätt som är uppskattad men ser ganska blek och trist ut. Alltså blev det ett färgstarkt tillbehör i form av rödbetor och brytbönor:
Till 40 barnportioner behövs:
2 kg färska rödbetor
1/2 dl olivolja
1 tsk salt
Svartpeppar
1/2 dl solrosfrön
1 kg brytbönor
Tvätta rödbetorna och skär bort stjälkfästet. Skär i grova klyftor och lägg på ugnsplåt. Ringla över olivolja och krydda med salt och peppar. Strö på solrosfrön och rosta i ugn 175C ca 30 min. Vänd ned bönorna och rosta ytterligare 6-7 min.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar