Glömde helt bort att ta en bild på dagens lunch men det kanske var lika bra det eftersom det ändå bara var ett stort rosa täcke i en ugnsform :-) Fick höra att denna rätt hör till barnens favoriter och de åt verkligen bra idag. Inte så avancerade rätter tenderar att bli väldigt uppskattade av barnen på förskolan och kanske är det just det enkla som ändå är godast!?
Här kommer receptet på min variant av ugnskassler, 40 barnportioner:
3,5 kg kassler i tunna skivor
2 burkar ananaskross om 400g
1,5 l vispgrädde eller mellangrädde som går att vispa
5 dl creme fraiche 34%
1 fl chilisås
1 tsk salt
1/2 tsk finmalen svartpeppar
Lägg ut kasslern omlott på två djupa ugnsplåtar. Skeda över ananaskrosset. Vispa grädden med creme fraiche tills den blivit fast och skedbar. Vänd ned chilisås och kryddor. Bred chiligrädden över kasslern och gratinera i ugn 225C ca 15 min. Får gratängen stå för länge sjunker den ihop och kan bli grynig, så vakta noga!
Servera med ris och grönsaker.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar