Dagens mellanmål på förskolan blev pizzabullar. Inte mindre än 150 stycken samt specialbullar (glutenfritt, mjölkfritt och vegetariskt). Jag kalljäste degen över natten för att spara tid på morgonen och det blev en jättebra deg. Till 2 l kallt vatten använde jag 100g jäst, 1,5 msk socker, 2,5 msk salt, 1 dl olivolja och ca 3,5 kg vetemjöl special. Körde länge i degblandaren för en elastisk deg. Fyllde rullarna med mustig tomatsås, kalkon och mozzarella.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar