Idag hade jag några zucchini över och gjorde en syltad variant som jag hade som tillbehör till fisk, men den passar även bra till kött och fågel. Väldigt lätt att göra och håller upp till fem dagar i kylskåp.
3 st zucchini, ca 1,3 kg
1 dl socker
2 dl ättiksprit
6 dl vatten
2 tsk salt
1 msk finhackad färsk ingefära
1/2 röd chili i skivor
Koka upp vatten, socker, ättika och kryddor. Tärna zucchinin i sockerbitsstora tärningar och lägg ned i kastrullen. Låt sjuda 10 min, zucchinin ska fortfarande vara ganska fast i konsistensen. Tag kastrullen av värmen och låt zucchinin kallna i lagen. Förvara i kyl i lagen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar