Denna gryta är inspirerad av den amerikanska södern och är väldigt uppskattad. Creme fraiche kan uteslutas men ger en lite mildare smak.
Till 20 barnportioner behövs:
1 kg strimlad biff eller nötinnanlår
1/2 dl rapsolja
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 dl tacokrydda
1/2 dl chilipulver
1 stor brk tomatkross, 2,6 kg
1 brk majs, 300g
1 l kokta kidneybönor
5 dl creme fraiche 30%
5 dl vatten
1/2 dl konc köttbuljong
Stek biffen i olja med salt och peppar tills den fått färg. Lägg över i en kastrull och häll på tomatkross, kryddor, buljong, bönor och vatten. Låt grytan puttra 1h och vänd ned creme fraiche och majs. Servera med ris.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar