Nyttiga muffins som är bra till mellanmål eller på utflykten. Bananen gör att de håller sig saftiga länge. Välj med fördel en övermogen banan som ger mer smak!
Till 20 små muffins behövs:
2 dl vetemjöl
2 dl grovt dinkelmjöl
2 dl havregryn
2 tsk bakpulver
1/2 dl honung
1 krm salt
1/2 msk kanel
1/2 msk kardemumma
1 övermogen mosad banan
2 ägg
1 dl rapsolja
2,5 dl vaniljyoghurt
Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt mosad banan, ägg, olja,honung och yoghurt och rör om till en jämn smet. Fördela i 20 små muffinsformar och grädda i 175C i ca 20 min.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar