Couscoussallad med fetaost, oliver och soltorkad tomat

Den här salladen serverade jag på måndagens personalmöte och den var väldigt uppskattad. Till 6-8 portioner behövs

1 l färdig couscous
100g bladspenat
300g fetaost i tärningar
2 dl svarta oliver, gärna kalamata
1/2 rödlök i båtar
1/2 dl finskuren basilika
1 dl strimlad soltorkad tomat
3 kvisttomater i bitar

Dressing:
1/2 msk dijonsenap
1/4 dl vitvinsvinäger
1 dl olivolja
1/2 msk Italiensk salladskrydda
Salt och svartpeppar

Blanda ihop salladen och rör ihop ingredienserna till dressingen. Servera med ett gott bröd