Så enkelt och väldigt uppskattat. En riktig favorit hos mig själv fastän jag tyckte det lät oaptitligt vid första mötet. Här kommer min version av denna rätt.
Till 40 portioner behövs:
40 ryggfilébitar av Sej (80-100g)
1 stor burk tomatkross, 2,6 kg
1 l creme fraiche 34%
2,5-3 dl tacokrydda
Svartpeppar
Salt
4 dl riven pizzamozzarella
200g nachos
Fördela fisken på ugnsplåtar. Rör ihop tomatkross, kryddor och creme fraiche. Bred över fisken och strö över ost. Gratinera i 175C ugn till en centrumtemp på 56C, ca 15-20 min. Strö krossade nachos över fisken efter gratinering. Servera med ris eller kokt potatis och smörstekt bladspenat.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar