En älsklingsrätt hos barnen på förskolan! Idag åt de totalt slut på maten, inte en korvstrimla kvar fanns att fota, så det fick bli en symbolisk bild på en tom karott ;-)Välj gärna en korv med hög kötthalt. Denna rätt finns väl i massor med varianter, här kommer min:
Till 40 barnportioner behövs:
2,4 kg falukorv i strimlor
6 gula lökar, finhackade
1/2 dl rapsolja
2,6 kg tomatkross (1 stor burk)
1/2 dl konc grönsaksfond
1 msk sambal oelek
1,5 dl tomatpuré
Salt och svartpeppar
5 dl creme fraiche 34%
5 dl vispgrädde
Fräs löken mjuk i rapsoljan. Tillsätt tomatkross, buljong och kryddor. Låt puttra 30 min. Tillsätt korv, tomatpuré, creme fraiche och grädde. Låt puttra 15 min. Smaka av med salt och peppar. Servera med ris och en vitkålssallad.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar