Jag hade en morots & kålrotssallad över på förskolan och bakade dessa härligt gula frallor till dagens fisksoppa!
Till 48 frallor behövs:
2 pkt jäst
1 l vatten 37C
5 dl surdeg av råg
1,5 l riven morot och kålrot
1/2 dl honung
1/2 dl olivolja
5 tsk salt
5 dl dinkelmjöl av fullkorn
3,5 l vetemjöl special
Rör ut jästen med vatten, surdeg, olja och honung. Tillsätt rotsaker och salt. Tillsätt mjölet lite i taget under bearbetning tills du har en fast deg som släpper bunken. Jäs 40 min. Forma 48 frallor och lägg på plåtar. Jäs 20-30 min. Grädda 15 min i 225C ugn.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar