Idag blev det fest på rester till lunch på förskolan. Mitt motto är att aldrig slänga något (om det inte varit ute på avdelningen förstås) och soppa och brödbak är perfekta sätt att ta tillvara på rester. På så sätt håller man nere budgeten, och kan servera lite finare mat ibland, samt värnar om miljön! Idag hade jag 4 l saffransrisotto med kyckling i frysen och kokade en slät tomatbas som jag rörde ned risotton i. Jag blev otroligt nöjd med resultatet faktiskt: en slags minestronesoppa med kyckling och ris! Vips, så var en ny rätt uppfunnen :-) Barnen (och jag själv!) åt massor. Detta kommer jag att laga fler gånger. Till soppan serverades ett äppelbröd bakat på överblivna stekta äpplen, gröt kvar från frukosten, bulgur och grahamsmjöl. Mums!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar