En lite annorlunda blåbärspaj med mycket mandelsmak som är rejält mäktig men väldigt god!
Pajdeg:
100g smör
2 dl vetemjöl
1 äggula
Fyllning:
200g riven mandelmassa
100g mjukt smör
4 ägg
1/2 dl socker
1,5 msk vetemjöl
2-3 droppar bittermandelessens
225g blåbär
50g flagad mandel
Nyp ihop pajdegen och tryck ut i pajform. Grädda i 10 min i 200C.
Vispa ihop mandelmassa och smör. Rör ned äggen ett i taget. Blanda i socker, vetemjöl och bittermandel-essens. Häll i pajskalet och tryck ned blåbären. Strö över mandelflarn. Grädda i 35-40 min i 200g. Servera med lösvispad grädde.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar