Idag var det fredagsfest på förskolan där det serverades sojamarinerad kycklingfilé med apelsin- & ingefärssås och klyftpotatis. Maten blev lyckad och skålarna länsade! ALLA pedagoger kom och tackade för god mat, jätteroligt :-D Såsen finns sedan tidigare på denna blogg (skriv in i sökrutan) men här är receptet på kycklingen:
Till 35 barnportioner behövs:
2,5 kg kycklingfilé delade på mitten
1 dl soja
1 dl sweet chilisås
1 msk sambal oelek
2 tsk malen ingefära
1 tsk vitlökspulver
1/2 dl olivolja
Blanda ihop alla ingredienser till marinaden och vänd runt kycklingen i den. Låt marinera 1-1,5h i kyl. Lägg ut på djup ugnsplåt och stek i 200C ugn till en centrumtemperatur på 75C. Det tar ca 15-20 min. Servera direkt så att kycklingen ej blir torr under varmhållning.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar