Dagens soppa var uppskattad och serverades med räkor. Det är verkligen snabbmat detta, bara att koka upp och mixa!
Till 40 barnportioner behövs:
4 gula lökar, finhackade
3 msk rapsolja
1 dl kycklingfond
1 dl grönsaksfond
4 l vatten
2,5 kg gröna ärtor
1 l mjölk
8 dl vispgrädde
Salt
Peppar
Fräs löken glansig i olja. Häll på vatten och tillsätt buljong. Låt koka upp. Häll i ärtorna, låt sjuda någon minut. Mixa slät med stavmixer. Tillsätt mjölk och grädde. Smaka av med salt och peppar. Servera med räkor till. Till 40 barn går det åt 2 kg skalade räkor.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar