Hummus är något som jag brukar variera efter behovet. Basen är alltid kikärter, vitlök och olivolja samt något syrligt. Ibland smaksätter jag med vitlök, persilja och citronskal. Andra gånger kan det bli lime och färsk koriander. Idag blev jag tvungen att dela med mig av en hummus som gjorde succé hos barnen trots sin hetta! Min treåriga Molly stod faktiskt och åt med sked direkt ur skålen :-)
Hummus till 4-6 personer:
1 tetra kikärter, 380g kokta
saft av 1/2 citron
1/2 dl olivolja
1/3 dl vatten
1/2 krm malen spiskummin
1/2 krm chiliflakes/torkad chili
1/2 krm salt
3 pressade vitlöksklyftor
Mixa allt och smaka av med salt. Passar bra till grillat, på buffén eller som smörgåspålägg.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar