Dagens lunch på förskolan var ett hopkok där basen bestod av tre skvättar från frysen: grönärtsoppa, basilikasås och dragonsås. Jag kokade upp detta till en ljusgrön sås, redde av med maizenamjöl och vispade ner ett par dl creme fraiche och smakade av med basilika och fiskfond. Strax innan servering vände jag ned laxfilé i tärningar, handskalade räkor samt lite ärter och haricots vertes. Serverade med ris, tomater och rödkålssallad. Barnen åt jättebra!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar