Fixade ihop en fuskteriyakisås idag som jag blev riktigt nöjd med. Originalrecept brukar innehålla både sake och mirin har jag för mig, men det här funkar bra det också!
Till 30 barnportioner behövs:
2,5 kg kycklingfilé, delade på hälften
Teriyakisås:
6 dl japansk soja
2 dl mörk sirap
1 msk vitvinsvinäger
2 tsk ingefära
2 tsk vitlökspulver
1 tsk svartpeppar
Blanda ihop ingredienserna och koka sakta till en sås med sirapskonsistens. Låt såsen svalna och vänd sedan ned kycklingen i den. Låt marinera 1h. Lägg på ugnsplåt och stek i 125C ugn till en centrumtemperatur på 70C. Servera med nudelwok och sweet chilisås.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar