Det är bra att servera råkost med en skvätt olja för att lättare få i sig de fettlösliga vitaminerna (ADEK-vitamin). Dessutom blir det både godare och roligare med lite smaksatt råkost. Idag blev det morot och zucchini. Salladen bör serveras genast eftersom zucchinin innehåller en del vatten som den avger och salladen blir då mjuk och vattnig.
Till 4 portioner behövs:
2 morötter
1 liten zucchini
1/2 tsk salt
Svartpeppar
1 tsk italiensk salladskrydda
2 msk olivolja
1 msk vitvinsvinäger
Riv grönsakerna grovt och blanda med övriga ingredienser. Smaka av med salt och peppar.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar