Lägger upp ett recept på en äppelsås som jag serverade till örtstekt fläskkarré med klyftpotatis på förskolan i fredags. Passar även bra till annat fläskkött, kyckling eller anka!
Till 40 portioner behövs:
2 l vatten
5 dl konc äppeljuice
2 dl äppelmos
2 dl kalvfond
2 dl kycklingfond
1/2-1 dl maizenamjöl utrört i vatten
2 gröna äpplen i små tärningar
Svartpeppar och salt
75g smör
Koka upp vatten med fond, äppeljuice och äppelmos. Vispa ned maizenaredningen och smöret. Smaka av med salt och peppar. Vänd sist ned äppelbitarna som bara får bli varma men ej kokas.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar