Snabbaste pastarätten gjorde jag till middag igår när tiden var knapp. Italienska ingredienser finns alltid i hemma hos oss och det går lätt att svänga ihop en pasta med lite grönsaker. Servera med riven parmesan och eventuellt lufttorkad skinka eller salami.
Till 4 portioner behövs:
250g färsk tagliatelle
1 liten zucchini i tärningar
2 vitlöksklyftor, hackade
2 msk olivolja
Salt och peppar
1/2 dl hackad basilika
80 g färsk bladspenat
10 marinerade soltorkade tomater i strimlor
1/2 dl gröna oliver
1/2 dl svarta oliver
250g cocktailtomater i halvor
Koka pastan enligt förpackningen. Fräs zucchini och vitlök i olivolja tills det får lite färg med salt och peppar. Vänd ned pastan och alla övriga ingredienser och vänd runt. Klart!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar