Jättegod vardagslimpa för frukost eller mellanmål. Det kokta riset och linfrö ger trevlig tuggighet.
Till fyra rejäla limpor behövs:
100g jäst
1 dl mörk sirap
5 dl surdeg av råg
1 l vatten 37C
1/2 dl rapsolja
4 tsk salt
5 dl grovt rågmjöl
2,5 l vetemjöl special
2 dl linfrö
3 dl kokt ris
Lös upp jästen i vatten och rör ned olja, sirap, salt, ris och linfrö. Blanda ned mjölet i omgångar under bearbetning. Låt degen jäsa 40 min. Forma fyra limpor och låt jäsa 30 min till. Grädda 35min i 200C.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar