Den här vaniljsåsen brukar jag göra istället för den köpta kylda varanten som ska vispas. Vanlig marsansås får mig att rysa, och hemkokt vaniljsås tycker jag tar lite tid att göra. Den här varianten brukar egentligen kallas för "råkräm" eftersom man använder råa äggulor. Smaksätter man baskrämen av äggula, socker och grädde med vanilj så får man en vaniljsås! Givetvis blir det godare och vackrare med äkta vaniljstång istället för vaniljsocker. Till receptet nedan är det är lagom med frön från 1/2 tahiti- vaniljstång, eller från en hel vanlig vaniljstång.
Recept, ca 1 l vaniljsås:
3 äggulor
3 msk socker
1 msk vaniljsocker
Vispa äggulor, socker och vaniljsocker vitt och pösigt. Vispa grädden för sig och blanda ned äggvispet. Klart!!!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar